Putojantys pomidorai, burrata, braškių confit, skrudinti migdolai, dilgelių pesto.
Carbonated tomatoes, burrata, strawberry confit, toasted almonds, nettle pesto.
Marinuotas tunas, slėgtas arbūzas, skrudintos aguonos, krienai, pankolis.
Pickled tuna, compressed watermelon, toasted poppy seeds, horseradish, fennel.
Veršienos kapotinis, kaparėliai, gelteklė, meškinio česnako jogurtas.
Veal tartar, capers, salsify, ramson yoghurt.
Burokėlių taco, vilkešerio ceviche, marinuotas svogūnas, kalendra.
Beetroot taco, seabass ceviche, pickled onion, coriander.
Svieste keptas upėtakis, ridikėliai, grūsta bulvė, menkių ikrai, špinatai, grietinės ir petražolių emulsija.
Butter fried trout, radish, crushed potato, cod roe, spinach, sour cream and parsley emulsion.
Otas, jaunos cukinijos, žirneliai, balti šparagai, viščiuko sultinys, krapų aliejus.
Hallibut, baby zuchinni, green peas, white asparagus, chicken consomme, dill oil.
Veršienos nugarinė nuo žarijų, laiškinio česnako sviestas, kepti pomidorai, bulvių ir ghi sviesto kremas.
Grilled veal chop, chive butter, grilled tomatoes, potato and ghi butter mash.
Ėriuko kulnas, avinžirniai su česnako confit ir rozmarinu, artišokai, garstyčių ir medaus glazūra.
Lamb shank, chickpeas with garlic confit and rosemary, artichokes, mustard and honey glaze.
Tartaletė su mandarinų ir yuzu kremu, šviežios uogos, degintas morengas.
Yuzu and tangerine curd tartlette, fresh berries, burned merengue.
Baltojo šokolado ganache, lazdynų biskvitas, karamelės kremas, šokolado ledai.
White chocolate ganache, hazelnut praline, caramel whip, chocolate ice cream.
Copyright © 2023 uoksas - All Rights Reserved.
Powered by GoDaddy